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| ［摘要］目的 建立一种鸡肉中雌二醇、雌三醇、雌酮、17α-乙炔雌二醇、己烯雌酚5种雌激素残留的固相萃取结合高效液相色谱串联质谱的检测方法．方法 对色谱条件、萃取溶剂和固相萃取柱种类等条件进行优化选择．结果 以乙酸乙酯-甲醇（6:1）为萃取溶剂，固相萃取柱HLB净化富集，采用ACQUITY BEH C18色谱柱进行分离，以乙腈-水溶液作为流动相进行梯度洗脱，在多反应监测模式下进行MS/MS的定性及定量分析．在此最佳条件下，方法显示出良好的线性，检出限为0.3～0.5 μg/kg，在添加水平为1～5 μg/kg 范围内的平均回收率为80.0%～102.9%，相对标准偏差为6.9%～12.3%．结论 该方法适用于鸡肉中5种雌激素残留的检测，具有灵敏度高、操作简单快速的特点． |
| 关键词: ［关键词］超高效液相色谱串联质谱 雌激素 动物性食品 鸡肉 |
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