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膳食脂肪酸摄入及构成与心脑血管疾病相关性的研究进展
王心昕
1
昆明医科大学营养与食品研究所
摘要
:
[摘要]心脑血管疾病日趋严重地威胁着人类的健康和生命,而膳食中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的种类、数量及构成比与心脑血管疾病关系密切.膳食脂肪与心脑血管疾病的相互关系倍受国内外学者的关注.对各种膳食脂肪酸与心脑血管疾病关系的研究进展进行综述,提出防治心脑血管疾病较合理的膳食脂肪酸摄入原则
关键词
:
[关键词]膳食脂肪酸
构成
脂肪酸平衡
心脑血管疾病
DOI:
分类号
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基金项目:
Abstract
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Key words
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